Ensar Mekanik Ve Elektronik Endustri A.S.

Üretim bölümünden gelen hamurun pişirilmesini sağlayan bölümdür. Isı kaybı en düşük seviyede tutulacak biçimde tasarlanmıştır. İndirekt ısıtmalı fırında ısı dağılımı tüm bölgelerde homojen olarak sağlanmıştır. Kullanılacak yakıt cinsine LPG veya Doğal gaz olabilir. Fırın ünitesi üretim prosesine uygun olarak yapılmış ve çalışması tamamen otomasyona ( PLC kontrollü ) dayandırılmıştır. Gıda standartlarına uygun ve verimli pişirme sağlar. Bisküvi pişirme fırını; üç yanma hücreli, Siemens ve Telemecanique elektronik hız ve ısı kontrollüdür. Isıtma işlemi brülörler aracılığı ile sağlanmaktadır. Ayrıca, sistem göstergeler ile devamlı kontrol edilebilme imkanına sahiptir. Sistem, yanma hücresi ve hava kanallarının ısılarını elektronik ısı kontrol sistemiyle, pişirme hızı ve süresine senkronize olarak ayarlar. Yanma brülörleri elektronik ateşlemeli, çift kademeli, PLC kontrollü ve gaz emniyetlidir. Herhangi bir arıza durumunda sistem sesli ve ışıklı olarak uyarı yapar. Pişirme tel bandı D 9-1 kalite çelik telden imal edilmiştir.